• happa sign

    縄文鍋を使った創作料理
    縄文料理による葉っぱ料理は、季節の野草の香りや薬効成分を食材に吸収させるヘルシーな料理です。陶芸でオリジナルの器をつくり、海水を煮詰めて採った塩でシンプルに調味。食材の持ち味を引き出します。

  • happa garden

    縄文鍋を使った創作料理
    縄文料理による葉っぱ料理は、季節の野草の香りや薬効成分を食材に吸収させるヘルシーな料理です。陶芸でオリジナルの器をつくり、海水を煮詰めて採った塩でシンプルに調味。食材の持ち味を引き出します。

  • jomon chef

    縄文鍋を使った創作料理
    縄文料理による葉っぱ料理は、季節の野草の香りや薬効成分を食材に吸収させるヘルシーな料理です。陶芸でオリジナルの器をつくり、海水を煮詰めて採った塩でシンプルに調味。食材の持ち味を引き出します。

  • jomon lunch

    縄文鍋を使った創作料理
    縄文料理による葉っぱ料理は、季節の野草の香りや薬効成分を食材に吸収させるヘルシーな料理です。陶芸でオリジナルの器をつくり、海水を煮詰めて採った塩でシンプルに調味。食材の持ち味を引き出します。

自然が作り出す食の楽しき

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葉っぱがシェフへのアクセス

高速開通で便利になりました!

伊勢志摩と南紀勝浦エリアを結ぶ紀勢自動車道(勢和多気JCー尾鷲北IC55.3Km)、熊野尾鷲道路18.6Kmが全通し、紀州への道のりが大幅に短縮。尾鷲市街地への出入りはスムーズです。

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葉っぱがシェフ ブログ

葉っぱがシェフ jomon オーナーのブログ。

日々のこと、料理のこと、様々に綴っていきます。

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リンク

食べログ

「尾鷲、自然食、創作料理」葉っぱがシェフJomonの食べログページです。

大阪 北浜大幸庵

縄文鍋と葉っぱを使った、縄文料理システムを採用されています。

三重テレビエンタープライズ株式会社

人の情熱が、コダワリを生む。コダワリが一品を生む。元気な三重の特選品に選ばれました。

テレビで紹介されました。

葉っぱがシェフjomonは三重県尾鷲市にある、縄文鍋を使った創作料理レストランです。お店の裏手にあるjomonガーデンで育った植物を使って、オリジナルの縄文鍋でじっくりと焼きます。食材にもこだわっており、熊野地鶏(三重ブランド)や地域ブランド・紀州岩清水豚肩ロース、地元尾鷲の新鮮な魚介類を使って丁寧に調理いたします。調味は自家製の塩でシンプルに。季節の野草、葉っぱの特性を活かして風味付けするヘルシーで奥深い料理です。三重県尾鷲市でレストランをお探しなら、葉っぱがシェフjomonをご利用ください。自然に囲まれた優雅なひとときをお過ごし下さい。