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happa sign
季節の野草の香りと薬効を食材に吸収させるヘルシーな料理です。陶芸でオリジナルの器をつくり、海水を煮詰めて採った塩でシンプルに調味、食材の持ち味を引き出します。店の裏山は素敵な苔庭 jomon(じょうもん)ガーデン。
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happa garden
季節の野草の香りと薬効を食材に吸収させるヘルシーな料理です。陶芸でオリジナルの器をつくり、海水を煮詰めて採った塩でシンプルに調味、食材の持ち味を引き出します。店の裏山は素敵な苔庭 jomon(じょうもん)ガーデン。
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季節の野草の香りと薬効を食材に吸収させるヘルシーな料理です。陶芸でオリジナルの器をつくり、海水を煮詰めて採った塩でシンプルに調味、食材の持ち味を引き出します。店の裏山は素敵な苔庭 jomon(じょうもん)ガーデン。
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lunch
季節の野草の香りと薬効を食材に吸収させるヘルシーな料理です。陶芸でオリジナルの器をつくり、海水を煮詰めて採った塩でシンプルに調味、食材の持ち味を引き出します。店の裏山は素敵な苔庭 jomon(じょうもん)ガーデン。
自然が作り出す食の楽しき
葉っぱがシェフは三重県尾鷲市にある、 自然を生かしたレストランです。お店の裏手にあるガーデンの自生植物を使って、オリジナルの縄文鍋でじっくりと焼きます。食材にこだわり、熊野地鶏(三重ブランド)や紀州岩清水豚肩ロース、地元尾鷲の新鮮な魚介類を使って丁寧に調理、調味は自家製の塩でシンプルに。季節の野草、生薬の特性を活かして風味付けするヘルシーで奥深い料理です。三重県尾鷲市でレストランをお探しなら、葉っぱがシェフをご利用ください。自然に囲まれた優雅なひとときをお過ごし下さい。